La cât de bine arată, nu ai zice că sunt fără gluten, fără lactoză și mai au și ceva crud, așa e? Ei bine, sunt fără toate acestea, dar sunt DELICIOASE.
Ingrediente pentru 3 porții:
- 250 g paste fără gluten (eu am folosit unele din năut și îți recomand să folosești paste din leguminoase, nu din porumb sau orez)
- 100 g spanac
- un borcan de 400 g pastă de roșii (eu am avut o pastă de roșii și ardei preparată de mine, dacă folosești una din comerț asigură-te că este mai groasă și nu foarte lichidă)
- 3 căței de usturoi
- 2-3 linguri de ulei de măsline extra-virgin presat la rece
- zeamă de lămâie
- germeni de lucernă (poți folosi orice germeni, dar este esențial să-i adaugi preparatului când acesta s-a răcit)
- brânză de caju (opțional și cantitatea după gust)
- sare, piper și alte condimente după gust
Pentru început spală bine spanacul și curăță usturoiul. Toacă spanacul grosier sau rupe-l cu mâna.
Pune o oală cu apă pe foc, adaugă puțină sare și las-o să dea în clocot. După ce dă în clocot, adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe etichetă. După ce s-au fiert, aruncă apa în care au fiert și trece-le printr-un jet de apă rece.
Între timp prepară sosul. Pune o tigaie pe foc și adaugă uleiul și un cățel de usturoi tocat mărunt. Când s-a încălzit uleiul, adaugă spanacul tocat/rupt și condimentează-l după gust. Lasă-l să se înăbușe 2,3 minute. Apoi adaugă roșiile și lasă-le să dea un clocot cu restul ingredientelor. Când au dat în clocot adaugă și pastele și mai lasă-le să dea un clocot împreună. Gustă și potrivește de condimente după propria plăcere. Îndepărtează preparatul de pe foc și lasă-l să se răcească puțin. Adaugă zeama de lămâie (este necesară pentru bio-disponibilitatea fierului din spanac) și germenii. Rade pe deasupra puțină brânză de caju … sau nu, dacă nu dorești.
Poftă bună și ! … nu uita … Fii recunoscător/recunoscătoare pentru acest preparat.
Dacă ți-a plăcut articolul și îți este de folos, abonează-te la newsletter-ul nostru și vei avea noutățile direct în e-mailul tău.
