Ingrediente pentru baby morcovi (aprox. 3 porții):
– 400 g baby morcovi
– o ceașcă de apă
– un cățel de usturoi
– 2 linguri de ulei extra virgin presat la rece
– 2 linguri zeamă de lămâie
– câteva fire de pătrunjel
– sare, piper și alte condimente după gust
Se curăță morcovii și se spală bine. Se taie pe jumătate și se așează într-un vas pentru cuptor.
Restul ingredientele se pun într-un blender și se blenduiesc. Se toarnă vinegreta rezultată peste morcovi
Se dau la cuptorul preîncălzit la 150 g. Se coc aproximativ 45 min. ( în funcție de cât vă plac de crocanți)
Ingrediente pentru sosul de caju:
– 150 g caju crud
– 2 linguri de ulei de măsline extravirgin presat la rece
– 3 lingurițe de muștar
– o jumătate de ceașcă de apă
– 2 fire de ceapă verde
– 1/4 castravete Fabio
– 1/2 legătură pătrunjel
– sare și zeamă de lămâie după gust
Se pune caju la hidratat. Eu l-am lăsat aprox. 12 ore. Se aruncă apa și se spală bine.
Într-un bleder se pune caju, apa, uleiul, muștarul și condimentele. Se blenduiesc până iese o cremă fină ca o smântână.
Separat se curăță, se spală și se toacă ceapa verde. Castravetele se dă pe răzătoare. Pătrunjelul se toacă fin.
Se adaugă toate în sosul de caju și se amestecă bine.
Se dă la frigider aprox. 30 min. și apoi se pune peste baby morcovii copți.
Dacă ai găsit valoare pentru tine în aceste informații și vrei să rămâi în contact permanent cu noi, abonează-te la newsletter (aici) și vei avea noutățile direct în e-mailul tău.
