Ingrediente
-10,11 cartofi – ai mei au fost mai mult mici decât mari
-100 g caju crud – care se lasă la hidratat cel puțin 4 ore
-3 linguri de ulei de măsline extravirgin presat la rece
– o ceașcă de apă
– 1/2 ceapă roșie mică
– 3 linguri de capere murate
– 1/2 castrevete murat
– 3 lingurițe de muștar ( eu am avut muștar Dijon cu boabe)
– sare – după gust
– mărar
Se încălzește cuptorul pe 150 grade Celsius. Se spală bine cartofii și se așează într-o tavă în care, în prealabil, s-a așezat o hârtie de copt. Se pudrează ușor cu sare și se dau la cuptor. Se lasă până se coc ( aprox, o oră) și la jumătatea timpului se întorc. Timpul de coacere variază în funcție de mărimea cartofilor. Cartofii sunt copți când dacă îi înțepi cu o furculiță intră ușor în ei.
Cât timp sunt cartofii în cuptor se prepară sosul. Nucile caju, după ce s-au hidratat, se spală bine în mai multe ape. Se pun intr-un blender de putere mare, se adaugă apa, uleiul și puțină sare. Se blenduiesc bine, bine.
Se pune sosul într-un castron mai mare și se adaugă, pe rând, restul ingredientelor tocate foarte mărunt – ceapa, caperele-scurse de zeamă, castravetele murat. Se amestecă bine. Se adaugă muștarul și se amestecă din nou. La final, se condimentează după preferințe și se adaugă mărarul tocat mărunt. Se dă la rece până se coc cartofii
Se adaugă peste cartofii copți. De asemenea, acest sos poate fi folosit și pentru alte preparate.
O parte din ingredientele acestei rețete le poți achiziționa de pe link-urile de mai jos
– caju crud – poți achiziționa de aici
– capere în saramură – poți achiziționa de aici
– muștar Dijon cu boabe – poți achiziționa de aici
Dacă ai găsit valoare pentru tine, în aceste informații, și vrei să rămâi în în contact permanent cu noi, abonează-te la newsletter (aici) și vei avea noutățile direct în e-mailul tău.
