Ingrediente:
(pentru blat)
– o cană de amestec de nuci braziliene și nuci pecan
– o cană de amestec de fructe uscate (merișoare, stafide și curmale)
– un praf de scorțișoară
– 3 linguri de fulgi de ovăz
– 5-8 linguri de lapte de caju și cocos (depinde de cât de uscate sunt fructele și nucile)
(pentru cremă)
– 150 g caju crud (se lasă la hidratat cel puțin 4 ore)
– 2 iaurturi de cocos
– coaja rasă de la o lămâie
– zeama de la o jumătate de lămâie (sau după propriul gust)
– turmeric (pentru a se colora crema)
– o linguriță de agar-agar
– 100 ml lapte de caju și cocos
– 3-4 linguri de chia
– 3-4 linguri de sirop de arțar
Se pun toate ingredientele pentru blat într-un robot de bucătărie. Se mărunțesc bine, bine până devin lipicioase.
Se tapetează cu folie de plastic un inel de tort. Se împarte uniform blatul pe tot fundul inelului. Se dă la frigider. Eu am folosit un inel de tort cu diametrul de 23 cm. Dacă vreți o tartă mai înaltă, folosiți unul cu diametrul mai mic.
Se amestecă agar-agar cu laptele de caju și cocos. Se lasă pe foc până începe să fiarbă. Se dă la o parte.
Se pun într-un blender, cu viteză mare, toate ingredientele pentru cremă, mai puțin semințele de chia.
Se blenduiesc bine și se gustă pentru a regla gustul dulce și acrișor după propriile plăceri.
După ce s-a format o pastă fină, se adaugă semințele de chia și se amestecă cu o lingură. Se toarnă deasupra blatului din inelul de tort. Se dă la rece cel puțin 8 ore.
Dacă ai găsit valoare pentru tine, în aceste informații, și vrei să rămâi în în contact permanent cu noi, abonează-te la newsletter (aici) și vei avea noutățile direct în e-mailul tău.
