Ingrediente
– 1/2 broccoli proaspăt
– făină (pudră) de muștar sau boabe de muștar puse într-o râșniță
– 3,4 căței de usturoi
– 3 linguri ulei de măsline extravirgin presat la rece
– 2/3 cană de apă – cantitatea de apă se pune în funcție de cât de lichid dorim să fie pesto
– 10,12 – frunze de busuioc proaspăt
– zeamă de lămâie și sare după gust
Se spală broccoli, se zvântă de apă, se rupe buchețele mici și se pune pe o farfurie. Se pudrează cu făină (pudră) de muștar sau, dacă se folosește muștar boabe în râșniță, se macină muștar pe de-asupra buchețelelor de broccoli de pe farfurie. Se lasă să stea 30 min.
Se pun toate ingredientele în blender și se blenduiesc bine. Ulterior, se condimentează după gust.
Se poate servi cu pâine, peste salate, peste cartofi copți, peste orez. Este un sos condimentat ușor picant.
Se poate depozita în frigider, într-un recipient închis ermetic, pentru 2,3 zile.
Dacă ai găsit valoare pentru tine, în aceste informații și vrei să rămâi în contact permanent cu noi, abonează-te la newsletter (aici) și vei avea noutățile direct în e-mailul tău.
