Ingrediente:
– 120 g făină de năut
– 80 g semințe de in măcinate fin ( pe loc)
– 90 g făină de mei
– 2 linguri semințe de mac
– 2 linguri semințe de dovleac
– un pumn de urzici verzi sau uscate – bine spălate și mărunțite (opțional)
– o linguriță și 2/3 de praf de copt natural
– 1 linguriță și jumătate de sare marină neiodată
– 20 g tărâțe de psyllium
– 400 ml apă călduță
– 2 linguri zeamă de lămâie
Tărâțele de psyllium, apa și zeama de lămâie se pun într-o oală, se amestecă bine și se lasă să stea aproximativ 20 min. Nu săriți peste acest pas deoarece de acesta depinde cât de pufoasă și elastică este pâinea. La sfârșitul celor 20 min tărâțele de psyllium trebuie să fi devenit un fel de gelatină
Restul ingredientelor se pun într-un castron și se amestecă. Se toarnă tărâțele de psyllium peste ingredientele uscate și se amestecă bine.
Se preîncălzește cuptorul la 190° C.
Se tapetează o tavă de cozonac/pâine cu hârtie de copt și se toarnă aluatul.Se umezește o lingură și se nivelează pâinea pe deasupra. Opțional, se presară semințe de susan și se dă la cuptor.
Se coace timp de aproximativ 55 min. Se testează cu scobitoarea.
Se lasă să se răcească și apoi se consumă.
Link-uri de unde puteți achiziționa ingredientele pentru rețetă. Pentru a vă face munca mai ușoară, link-urile de la toate ingredientele sunt de pe același site și sunt link-uri afiliate. Practic, într-un singur loc găsiți toate recomandările mele.
Făină de năut:
Semințe de in:
Făină de mei:
Semințe de mac:
Semințe de dovleac:
Praf de copt:
Sare neiodată:
Tărâțe de psyllium:
Dacă ai găsit valoare pentru tine, în aceste informații, și vrei să rămâi în contact permanent cu noi, abonează-te la newsletter (aici) și vei avea noutățile direct în e-mailul tău.
