Nu am fost foarte hotărâtă cum să denumesc acest preparat, așa că i-am spus “Ciorbă cu mai multe nume”. 🙂
Un nume ar putea fi “Ciorbă cu carne din pădure” (patentul acesta de “carne din pădure” aparține Nataliei Frățilă și l-a inventat pentru nepoțelul ei 🙂 ). Un alt nume … “Ciorbă făcută cât vorbești cu o prietenă (Oriana) la telefon” … sau … “Ciorbă senzațional de gustoasă din doar 4 ingrediente” (restul sunt condimente). În orice caz, ciorba asta merită jumătatea de oră investită în ea, garantat.
Ingrediente:
- 500 g ciuperci pleurotus
- o ceapă mai mare
- un morcov mai mare
- 3 cutii de iaurt de cocos
- 5,6 căței de usturoi
- 4 linguri de ulei de măsline extra-virgin presat la rece
- sare, piper și turmeric – după gust
- o legătură de pătrunjel proaspăt
- 5,6 căni de apă
Se curăță legumele, se spală și se toacă. Se pune uleiul de măsline într-o oală, la încălzit. Se adaugă ceapa, 2 căței de usturoi și morcovul tocate mărunt. Se amestecă cu uleiul și se condimentează după gust. Se lasă la înăbușit 4,5 minute. Se adaugă ciupercile (tăiate fâșii) și se lasă să se înăbușe cu restul legumelor încă 10-11 minute. Se adaugă apa și se lasă să fiarbă în clocot. Se condimentează după gust. Se lasă la fiert aproximativ 25-30 minute (se încearcă ciupercile dacă sunt suficient de fierte). Se îndepărtează de pe foc. Se amestecă restul de usturoi cu iaurtul și cu puțin turmeric (pentru a se colora dressingul). Se adaugă în ciorbă și se amestecă bine. Se adaugă și pătrunjelul tocat.
Dacă ai găsit valoare pentru tine, în aceste informații, și vrei să rămâi în în contact permanent cu noi, abonează-te la newsletter (aici) și vei avea noutățile direct în e-mailul tău.
