Calitățile nutriționale ale nucilor și semințelor

Vorbesc deseori despre nuci ca și surse bune de proteine, în alimentație, iar semințele le amintesc ca și surse bune de fibre, minerale sau acizi grași Omega 3.

Cercetările arată ca integrarea nucilor și semințelor în alimentația zilnică are multiple beneficii asupra sănătății. Aceste alimente sunt o variantă gustoasă de a mânca mai mulți nutrienți.

Beneficii ale includerii nucilor și semințelor în alimentație

• datorită conținutului de proteine, grăsimi și fibre ne ajută să suprimăm foamea
• conținutul de ”grăsimi bune” face ca ele să contribuie la reducerea colesterolului LDL
  
• contribuie la menținerea sănătoasă a vaselor de sânge și a tensiunii arteriale
• cantitatea mare de antioxidanți contribuie la reducerea inflamației
• cresc consumul energetic al corpului

Calitățile nutriționale ale nucilor și semințelor, pe scurt

• sunt o sursă foarte bună de proteine
• sunt bogate în minerale și vitamine
• au o cantitate mare de antioxidanți
• grăsimile din nuci și semințe sunt mono-nesaturate sau polinesaturate
• sunt bogate în arginină – un aminoacid care menține sănătoase vasele de sânge
• nu conțin colesterol
• au o cantitate mare de fibre
• sunt sărace în grăsimi saturate

Profilul macro-nutrienților al pricipalelor nuci și semințe

* Valorile din tabel sunt calculate la 100 g de produs CRUD și sunt aproximative.

Chiar dacă majoritatea nucilor au profiluri asemănătoare din punct de vedere al macro-nutrienților (proteine, lipide, glucide), ele diferă datorită conținutului micro-nutrienților (minerale și vitamine).

În ceea ce privește consumul de nuci și semințe și greutatea corporală, există studii ample care dovedesc că aportul de nuci contribuie la reducerea greutății corporale. Mai mult, s-a demonstrat că nucile contribuie la reducerea grăsimilor din regiunea abdominală.

Deși efectul semințelor supra greutății corporale nu a fost cercetat la fel de mult ca și cel al nucilor, se presupune că este similar deoarece acestea sunt, de asemenea, bogate în fibre, proteine și grăsimi sănătoase.

Este important ca nucile și semințe să fie include în alimentație crude. Nu coapte, sărate sau cu învelișuri picante. În acest fel pot fi consumate ca și gustări, cu mențiunea că trebuie consumate în cantități mici/moderate, deoarece oricât de sănătos ar fi un aliment, consumat în cantități mari el poate deveni nesănătos.

O sursă online cu prețuri rezonabile și raportul calitate preț bun o găsiți aici.

Dacă ai găsit valoare pentru tine, în aceste informații, și vrei să rămâi în în contact permanent cu noi, abonează-te la newsletter (aici) și vei avea noutățile direct în e-mailul tău.