Ingrediente
– 5 linguri de ulei de măsline extravirgin presat la rece
– 2 cepe potrivite
– 2 morcovi medii
– un dovleac (eu am folosit unul plăcintar)
– 2, 3 litri de apă (în funcție de cât vreți să fie ciorba de lichidă
– sare, piper și condimente după gust (eu am folosit turmeric și busuioc)
– usturoi – opțional și după gust (eu am pus 3 căței)
Se spală și se curăță legumele. Se toacă ceapa și morcovul. Se curăță de coajă și de semințe dovleacul. Se toacă cuburi.
Se pune uleiul în oală, se lasă să se încălzească puțin și se adaugă ceapa și morcovul tăiate. Se condimentează după gust. Se amestecă cu uleiul, se lasă 1,2 minute și se adaugă o ceașcă de apă. Se amestecă din nou. Se lasă să se înăbușe bine legumele. Se adaugă dovleacul tocat și apa. Se condimentează, din nou, după gust. Se lasă să fiarbă până se se fierbe dovleacul.
După ce sunt fierte toate legumele, se ia oala de pe foc, se blenduiește bine și se adaugă usturoiul.
Acest preparat poate fi servit cu crutoane, cu germeni, cu salată de murături, cu bucățele de sfeclă murată … etc.
Dacă ai găsit valoare pentru tine, în aceste informații, și vrei să rămâi în contact permanent cu noi, abonează-te la newsletter (aici) și vei avea noutățile direct în e-mailul tău.
