Ingrediente:
– 160 g curmale fără sâmburi
– 160 g stafide
– 400 ml lapte vegetal
– 160 g făină de ovăz
– 40 g cacao
– 1 linguriță praf de copt
– vanilie și esență de rom după gust (eu am folosit un vârf de cuțit de pudră de vanilie și 2 fiole esență de rom)
– un vârf de cuțit de sare
– 100 g fulgi/cipsuri de ciocolată vegană
Se pun fulgii de ciocolată pe o farfurie și se dau la congelator.
Se preîncălzește cuptorul la 170ºC.
Se tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt. Dimensiunile tăvii: aproximativ 20 cm în diametru.
Într-un bol, se amestecă făina cu cacao și cu praful de copt.
Curmalele și stafidele se pun în vasul blenderului împreună cu 200 ml lapte vegetal. Se blenduiesc bine până se obține o pastă fină. Se pune pasta obținută într-un castron și se adaugă restul de lapte vegetal amestecând continuu. Se adaugă sarea, vanilia și romul și se mai amestecă puțin.
Se pun toate ingredientele uscate peste ingredientele umede. Se amestecă bine. Se adaugă cipsurile de ciocolată scoase din congelator. Se amestecă din nou. Se toarnă compoziția în tavă și se dă la cuptor pentru 30 minute.
Când este caldă, prăjitură va avea o crustă pe deasupra și în interior va fi umedă. Se lasă să se răcească și se consumă rece. După gustul meu, este mai bună după ce a stat la frigider.
Dacă ai găsit valoare pentru tine, în aceste informații, și vrei să rămâi în contact permanent cu noi, abonează-te la newsletter (aici) și vei avea noutățile direct în e-mailul tău.
