Ingrediente
– 1 kg de ciuperci champignon
– 200 g de hribi
– 90 g semințe de in
– 150 g semințe de dovleac
– o legătură de pătrunjel
– 2 legături de mărar
– 2 morcovi
– 3 cepe potrivite
– o legătură de ceapă verde
– 5 căței mari de usturoi sau o legătură de usturoi verde
– 6 linguri de ulei de măsline extra-virgin presat la rece
– sare, piper, coriandru, cimbru, turmeric – condimente după gust
Se curăță și se spală bine toate legumele. Ceapa și morcovul se toacă cubulețe și se bun în tigaie, împreună cu uleiul, pentru a se înăbuși. Se amestecă bine, se condimentează și se adaugă 1/2 ceașcă apă. Se lasă la înăbușit aprox. 10 minute și apoi se îndepărtează de pe foc. Se mărunțesc bine în robot. Restul legumelor se toacă mărunt. Se poate folosi un robot sau se pot toca cu mâna. Se amestecă toate legumele tocate și se adaugă ceapă și morcovul date prin robot. Se amestecă totul foarte bine și se condimentează după gust. Se pun într-un vas de cuptor și se coc. Eu am folosit un vas ceramic și nu a fost necesară hârtie de copt. Dacă utilizai tavă metalică este bine să fie tapetată cu hârtie de copt.
Se lasă să se coacă aproximativ 2 ore la 140/150 de grade. Trebuie să sece, iar cât îl apăsați să fie tare.
Se consumă rece.
Dacă ai găsit valoare pentru tine, în aceste informații, și vrei să rămâi în contact permanent cu noi, abonează-te la newsletter (aici) și vei avea noutățile direct în e-mailul tău.
