O porție suficientă de vitamine și minerale contribuie la funcționarea normală a metabolismului și a sistemul nervos, reglează nivelul glucozei în sânge, întărește sistemul imunitar, stimulează performanța mentală, menține sănătatea osoasă și reduce senzația de oboseală. Acesta este doar un adevăr parțial privind legătura dintre minerale, vitamine și corpul uman.
Un adevăr complex ar spune așa: existența și viața corpului uman DEPIND de minerale și vitamine. Corpul uman nu prețuiește pizza, pastele, mâncarea fine dining sau mâncarea numită tradițională. Tot ceea ce mâncăm corpul nostru va ”traduce” în nutrienții de care are nevoie. Pentru noi, țelina este un aliment care are un anumit gust, bun, rău, unii o evităm, alții o mâncăm de nevoie, dar pentru corpul nostru țelina este o bogăție de săruri minerale care ajută creierul, bogată în enzime digestive, antioxidanți și hormoni vegetali, dar și sursă de vitamina C pe care corpul o folosește cu ușurință.
Alimentația trebuie să fie prima sursă pentru aceste minerale și vitamine, dar nu trebuie exclusă nici suplimentarea lor din suplimente alimentare naturale, deoarece este dificil și uneori imposibil să le asimilăm doar din hrană.
Vitamina A – este o vitamina liposolubila. Vitamina A este vitala pentru vederea naturala, protejând împotriva luminii artificiale generata de monitoare, de TV, de lumina intensa. Protejeaza vederea consumatorilor de alcool si a fumatorilor. De asemenea, vitamina A este necesara in buna functionare a sistemului imunitar, pentru simtul mirosului, combaterea lacrimarii si uscaciunii ochilor, combaterea uscaciunii pielii si pruritului, combaterea acneei, mentinerea fertilitatii, prevenirea avortului, scaderea riscului de cancer pulmonar, de prostata si digestiv. In anumite stari speciale precum expunerea si lucrul prelungit in frig, hipertiroidism sau in stari infectioase necesarul de vitamina A creste. Surse de vitamina A: anghinare, varză albă, varză roșie, kale, conopidă, broccoli, cireșe, mentă, zmeură, pere, mazăre, ardei gras.
Vitamina B1 (tiamina) – este o vitamina hidrosolubila, iar carenta ei poate provoca boala beri-beri. Vitamina B1 Fara vitamina B1, miscarile corpului devin bruste si lipsite de precizie, deoarece creierul este partial decuplat de coordonarea muschilor. De asemenea, vitamina B1 este foarte importanta in procesele de memorare, invatare si concentrare. Surse de vitamina B1: ardei gras, struguri, ciuperci Crimini, coada-calului, salate cu frunze verzi, conopida, nuci pecan, cocos.
Vitamina B2(riboflavina) – este importanta pentru anumite procese din creier, genereaza glutationul – unul din cei mai importanti antioxidanti din corp, esentiala in biosinteza acizilor grasi . Surse de vitamina B2: conopidă, zucchini, nucșoară, broccoli, varză, caju, rodie,
Vitamina B6 – este esentiala pentru mentinerea sanatatii pielii si nervilor si in incetinirea imbatranirii precoce. Vitamina B6 mai este implicata si in biosinteza aminoacizilor, a transformarii triptofanului in vitamina B3, in metabolizarea glucozei. Este implicata in preventia astmului, aterosclerozei, alergiilor, bolilor coronariene, circulatorii, cancere. Surse de vitamina B6: cartofi, mango, avocado, năut, banane, ovăz, hrișcă, ceapă, pepene
Vitamina B12 – hidrosolubila, este absorbita in intestin cu ajutorul calciului. Este implicata in metabolismul neurotransmitatorilor si constructiei acizilor nucleici (ADN – ARN).Surse de B12: fructe de pădure, suplimente cu B12, alge, ciuperci.
Vitamina C – hidrosolubila, se distruge usor prin oxidare. Este necesara pt sinteza colagenului, absorbtia fierului din vegetale, biosinteza hormonilor, elastisticitatea capilarelor, intarirea sistemului imunitar, mentinerea presiunii arteriale la valori normale, prevenirea cancerelor si aterosclerozei, prevenirea alergiilor, puternic antioxidant. Este implicata in peste 15000 de reactii metabolice, participand la arderea grasimilor. Este esentiala pentru vedere si sanatatea cristalinului. Surse de vitamina C: pătrunjel, lămâi, varză, broccoli, conopidă, portocale, mandarine, kiwi, roșii, fenicul, măceșe, ridichi, ghimbir, toate fructele și legumele crude conține doze mai mici sau mai mari de vitamina C.
Vitamina E – importantă în functionarea normala a reproducerii la ambele sexe. Vitamina E este esentiala pentru dezvoltarea muschilor, protejeaza vitamina A impotriva oxidarii, este benefica pentru sistemului cardiovascular, intareste sistemul imunitar daca este asociata cu C, A, B5 si B6. Surse de vitamina E: semințe de floarea soarelui, cireșe, ciuperci, chimion, nuci pecan, nuci românești, guava, varză de bruxelles, anghinare.
Vitamina B3 – necesara in metabolismul alimentelor, in arderea glucozei, la nivel celular, si eliberarea de energie. Vitamina B3 scade nivelul colesterolului LDL si al triglicerilelor reducand riscul de maladii cardiovasculare, in timp ce creste nivelul HDL, este un antioxidant puternic, in combinatie cu Vitamina C. Surse de vitamina B3: broccoli, conopidă, avocado, varză roșie, varză albă, dovleac, cicoare, avocado, orez brun, nuci
Vitamina B5 – esentială in metabolismul glucidelor si proteinelor, pt sanatatea pielii, a parului, in functionarea cortizonului, pentru biosinteza acizilor grasi esentiali, in eficienta sistemului imunitar , in functionarea buna a ficatului, inimii si rinichilor. Surse de vitamina B5: roșii, broccoli, kale, varză, avocado, dovleac, lychee
Vitamina B8 – este vitamina vitala in sanatatea unghiilor, pielii si parului si intervine in metabolismul glucidelor si grasimilor. De asemenea este utilizata in biosinteza hormonilor si participa la proliferarea limfocitelor. Surse de vitamina B8: nuci, crucifere, cereale, struguri, ciuperci, coada calului, gotu kola, chimion
Vitamina B9 (acidul folic) – vitamina hidrosolubila, produsă de organismul uman, in microflora intestinala. Vitamina B9 stimuleaza apetitul si productia de acidclorhidric din stomac, are rol protector impotriva displaziei cervicale, este esential pentru buna dezvoltare a sistemului nervos, in stadiile embrionare. Surse de vitamina B9: legume cu frunze verzi, ridichi, pere, zucchini, broccoli, varza, ceapa
Calciu – regleaza permeabilitatea membranei celulare, excitabilitatea neuromusculara, ritmul cardiac, susține sănătatea oaselor, reglează nivelul colesterolului si lipidelor sanguine, metabolismul glucidelor, lipidelor, proteinelor si fierului. Surse de calciu: semințele de susan, portocale, mandarine, nucșoară, avocado, broccoli, schinduf, papaya, varza, rodii, spanac,năsturel, sarea de mare,
Iod – este folosit pentru sinteza hormonilor tiroidieni T4 si T3 – aceste hormoni cresc rata metabolismului si regleza metabolizarea proteinelor, glucidelor, catabolismul lipidelor, mentin ritmul cardiac normal si determina maturizarea scheletului. Surse de iod: algele marine, căpșuni, prune, afine,
Cupru – este un mineral esential in supravietuire, ajută la sinteza melaninei, formarea colagenului, cresterea imunitatii si fertilitatii, dezvoltarea globulelor rosii din sange, este un puternic antioxidant – reduce stresul oxidativ. Surse de cupru: pere, alge marine, ciuperci, nuci, semințe de floarea soarelui, smochine, avocado
Fier – este esential pentru procesele biologice specifice vietii, in productia de energie celulara si in metabolismul tuturor vitaminelor din grupul B, in eficacitatea sistemului imunitar, transportă oxigenul prin sânge. Surse de fier: spanac, sparanghel, cireșe, vișine, pătrunjel, afine, struguri, semințe de dovleac, varză, caise, cartofi
Magneziu – este mineralul ”anti-stres”, sustine metabolismul, este esential in transmiterea neurochimica, pentru functionarea muschilor. De asemenea este esential pentru sanatatea oaselor si a dintilor, a functionarii nervilor si a creierului. Poate preveni aparitia infarctului miocardic. Poate atenua simptomele sindromului premenstrual. Are efect antihistaminic putand usura simptomele pacientilor astmatici si celor cu eczeme atopice. Surse de magneziu: usturoi, semințe de dovleac, migdale, fasole, avocado, quinoa, ovăz
Mangan – are proprietati antioxidante, este implicat in dezvoltare muschilor si in controlul cresterii, este implicat in metabolismul grasimilor si glucidelor, precum si in fertilitate. Surse de mangan: mere, nuci, năut, turmeric, cardamom, piper negru, semințe de mac, semințe de cânepă, semințe de pin.
Seleniu – ajută la prevenirea oxidării grasimilor din celule, generarea radicalilor liberi si proceselor de imbatranire precoce. Intareste sistemul imunitar. Are rol important in coagularea sangelui, prevenind aparitia aterosclerozei. Este important in anihilarea efectelor toxice ale metalelor grele – plumb, mercur, cadmiu, arsenic, și susține glanda tiroidă. Surse de seleniu: nuci de Brazilia, nuci de Macadamia, schinduf, varză, caju, semințele de muștar, mandarine.
Zinc – intareste sistemul imunitar, susține pancreasul, activeaza enzimele de transformare a retinolului in retinal, are efect antiinflamator, este cofactor in metabolismul colesterolului si proteinelor, scade severitatea herpesului. Surse de zinc: alge marine, nuci, caju, migdale, nuci de Brazilia, varză,
Crom – joaca un rol important in functionarea sistemului imunitar, a muschilor scheletici, in metabolismul si stocarea zaharurilor si grasimilor. Surse de crom: salata verde, spanac, creson, struguri, fasole verde, banane, roșii, fructe de pădure,
Molibden – este utilizat in sinteza aminoacizilor, contribuie la buna functionare a sistemului nervos si a rinichilor, combate inflamatiile si afectiunile, inhiba fibroza pulmonara si hepatica, participa la producerea de energie la nivelul celulelor. Surse de molibden: mere, frunze verzi, fructe de pădure, conopida
Siliciul – este un mineral care joacă un rol foarte important pentru sănătatea corpului uman. Este esențial pentru secreția de colagen, sănătatea oaselor, unghiilor, previne afecțiuni precum ateroscleroza și Alzheimer. Surse de siliciu: coada calului, pepene, anghinare, sparanghel, țelină, castraveți, căpșuni, alge marine, urzică, măceșe
Dacă ai găsit valoare pentru tine, în aceste informații, și vrei să rămâi în contact permanent cu noi, abonează-te la newsletter (aici) și vei avea noutățile direct în e-mailul tău.
