Ingrediente – 5 linguri de ulei de măsline extravirgin presat la rece – 2 cepe potrivite – 2 morcovi medii – un dovleac (eu am folosit unul plăcintar) – 2, 3 litri de apă (în funcție de cât vreți să fie ciorba de lichidă – sare, piper și condimente după gust (eu am folosit turmeric și busuioc) – usturoi – opțional și după gust (eu am pus 3 căței) Se spală și se curăță legumele. Se toacă ceapa și morcovul. Se curăță de coajă și de semințe dovleacul. Se toacă cuburi. Se pune uleiul în oală, se lasă să se…

Ingrediente: – 420 ml apă caldă – 80 g făină de năut – 320 g mix de făină fără gluten – 20 g tărâțe de psyllium – 2 lingurițe de drojdie fără gluten – 2 lingurițe de sare de mare neiodată – 30 g semințe de mei decorticat – 40 g semințe de in (sfărâmate pe loc) – 20 g semințe de floarea soarelui Se pune apa în cuva mașinii. Se adaugă drojdia, semințele de mei, făina de năut, mix-ul de făină, sarea, tărâțele de psyllium, semințele de in și semințele de floarea soarelui. Se pornește mașina pe programul de…

Ingrediente – aproximativ 1 kg de fasole verde proaspătă – 2 linguri ulei de măsline extravirgin presat la rece – sare, piper, condimente – după gust – aproximativ 2 căni de apă – 2 căței de usturoi – o legătură de mărar – maioneză de caju – după gust (rețeta aici) Se spală și se curăță fasolea. Se taie/rupe în bucăți mici (eu am tăiat-o în bucăți de 2,3 cm). Se pune o tigaie la încălzit Se pune fasolea spălată, curățată și tăiată într-un castron și se adaugă 2/3 cană de apă, uleiul de măsline și condimentele. Se amestecă toate…

Ingrediente – un avocado copt – o roșie mare coaptă – 1/2 ceapă roșie – o linguriță ulei de măsline extravirgin presat la rece – o linguriță zeamă de lamâie – sare după gust Se toacă roșia mărunt. Se toacă ceapa. Se amestecă roșia tocată cu ceapa tocată, sarea, uleiul de măsline și zeama de lămâie. Se dă de-o parte. Se taie avocado pe jumătate și se scoate sâmburele. Se îndepărtează coaja cu ajutorul unei linguri. Se stropește avocado cu puțină zeamă de lămâie, pentru a nu se oxida. Se scobește fiecare jumătate de avocado, ușor, pentru a putea pune…

Ingrediente: – pișcoturi vegane (nu am trecut o cantitate exactă pentru că depinde de forma pe care o folosește fiecare). Pișcoturile pe care le-am găsit eu conțin gluten, dar nu conțin zahăr, lapte, ouă. Poate voi găsiți o variantă fără gluten. Abia aștept să-mi spuneți și mie. – 6 lingurițe de agar-agar – 8 iaurturi vegetale de cocos (150 ml/buc) – 4 linguri de sirop de agave -400 g căpșuni – un borcan de compot (doar zeama) – eu am folosit compot de vișine – esență de vanilie – o formă de tort  cu diametrul de 27 cm Se pun…

Mie, ciorba de roșii îmi amintește de bunica. 👵 👶Cred ca avem cu toții mâncăruri care poartă amintiri frumoase din copilărie. ♨️Aceste alimente ne aduc un val de amintiri pe măsură ce le facem, le mirosim, le vedem și le mâncăm. 💞Iar în timp ce mâncarea ne satisface papilele gustative, amintirile culinare ne satisfac inima și sufletul. Mie îmi plăcea tare mult simplitatea felului în care gătea bunica. Simplu, gustos, bun, din suflet … magic.🧚‍♀️ Ingrediente – 1 morcov mare – 2 cepe medii – un borcan de 800 ml de roșii tocate – sare, piper, turmeric, busuioc uscat –…

Ingrediente -10,11 cartofi – ai mei au fost mai mult mici decât mari -100 g caju crud – care se lasă la hidratat cel puțin 4 ore -3 linguri de ulei de măsline extravirgin presat la rece – o ceașcă de apă – 1/2 ceapă roșie mică – 3 linguri de capere murate – 1/2 castrevete murat – 3 lingurițe de muștar ( eu am avut muștar Dijon cu boabe) – sare – după gust – mărar Se încălzește cuptorul pe 150 grade Celsius. Se spală bine cartofii și se așează într-o tavă în care, în prealabil, s-a așezat o…

Ingrediente: – 420 g făină de ovăz – 420 ml apă călduță – un plic de drojdie uscată (eu am folosit fără gluten) – 75 g amestec de semințe sfărâmate (semințe de in, de susan, de muștar și de dovleac – puteți folosi orice amestec de semințe doriți) – o linguriță de sare Pentru a face pâinea în cuptor Se dizolvă drojdia în apă, se adaugă făina, sarea și apoi semințele. Se amestecă bine (cu mâna sau cu malaxorul) și se pun într-o tavă de pâine unsă cu ulei. Se acopere și se lasă să crească la temperatura camerei cel…